啤酒和葡萄酒一樣，都可以從老化中受益或受其阻礙。隨著時間的流逝，一些桶裝啤酒或高酒精，麥芽前味會逐漸融化並產生其他復雜的風味。而IPA和淡啤酒等風格的啤酒花則降解得相對較快，新鮮時味道會更好。但是，讓我們撇開為衰老而設計的壯漢啤酒多寶盆，大麥，帝國烈性黑啤酒並談論常規的現成的六包裝啤酒。
釀酒師老酒收購協會質量大使兼工藝質量解決方案負責人尼爾·威特說，要確保品嚐到最新鮮的啤酒，第一步是要放在冷藏櫃中而不是在室溫下放置。啤酒溫度越高，陳化速度越快，因此運輸和冷藏的啤酒可能會嘗起來更新鮮。第二步是檢查啤酒的日期代碼（如果有的話），一些啤酒廠在罐頭和瓶子上貼上“出生日期”，即包裝日期。其他人則將其標記為“最佳”日期。他說，他通常會盡量避免購買距最佳購買日期不到兩個月的啤酒，即使可以喝，但可能不是處於最佳狀態。 https://www.2014chcggift.com.tw/article-price.html